タカネマントロロがプレオープンしました！
令和元年 元日 5月 1日 水曜日 タカネマントロロがプレーオープン。 グランドオープンはまだ先となりますが、 まずは自然薯のとろろご飯を召し上がっていただきたいと思い、 黒とろろ定食と白とろろ定食の２種類をご用意いたし…
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山芋を触るとなぜ痒くなる？
自然薯をはじめとする山芋。 調理の際に手が痒くなりますよね。 人によっては、皮膚が赤くただれて熱を感じる方もいます。 ヌルヌルした後から来る痒み。 せっかく山芋を料理したのに、痒さが止まらず 食べることに集中できないって…
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なぜ、山芋を擦りおろすと黒くなるのか
自然薯は皮を剥くと真っ白な色をしています。 ですが、空気に触れていくとどんどん黒くなります。 断面は真っ白な状態です。 擦り始め、ほんのり変色してきました。 だんだん黒くなります。 真っ黒になりました。 黒くなる理由は灰…
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臨時休業のご案内
6月1日 土曜日 子供の運動会の為、 お休みさせていただきます。 また、6月1日が雨天の場合は、 通常営業させていただき、 6月2日 日曜日をお休みとさせていただきます。 誠に勝手ではございますが、 どうぞよろしくお願い…
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紀州南高梅の梅干し
無くなり次第、終了となります。 毎年、作る南高梅の梅干しです。 現在はプレオープンのサービス期間中なので、 定食のセットの中に入れさせてもらっています。 南高梅のフルーツのような甘さと、 上品なすっぱさ。 １粒300円以…
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とろろ定食大好評です！
タカネマントロロは、現在プレオープン中なので、 店内のポップメニューとこちらのWebページでのみ 告知をさせていただいておりました。 情報が少ない中でも、たくさんのお客様にご来店いただき とろろが完売してしまった日が数日…
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自然薯のおどろくべきパワー
当店の自然薯とろろ、食後の体の変化にびっくり！ 自然薯のとろろご飯を初めて食べられる方は 食後のお腹の動きに驚かれると思います。 お腹が鳴ったり、お腹が張ったような 感覚があったと言われます。 もちろんすべての方がそうな…
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5月の臨時休業のご案内
GWが始まりましたね。 5月の臨時休業のご案内です。 3日 金曜日 15時までの営業となります。 7日火曜日 〜 9日 木曜日 連休とさせていただきます。 3日のランチ営業後以外は、 GW中は通常に営業しますので、 コー…
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自然薯ってなんだろう？
芋類の中で生のまま食べられるのは、 山芋だけということご存知ですか？ おなじみのとろろご飯。 山芋を擦って、生の状態で召し上がりますよね。 通常、でんぷん質の食物は生では消化しにくいものですが、 強力な消化酵素の働きによ…